Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2008: Edition 2008 PDF

Voir également les articles Malnutrition et Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2008: Edition 2008 PDF-alimentation. La faim désigne la sensation, apparaissant après un certain temps sans manger, qui pousse un être vivant à rechercher de la nourriture. La faim est une sensation qui se produit notamment quand le niveau de glycogène dans le foie tombe sous un certain niveau, précédant habituellement le désir de manger.


Cette édition des Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2008-2017 analyse les perspective des marchés des produits pour la période 2008-2017, en faisant  une synthèse de tous les éléments recueillis par les deux organisations sur les matières premières, les orientations et les compétences de chaque pays. Ce rapport analyse les tendances des marchés mondiaux pour les principaux produits agricoles et pour les biocarburants. Les perspectives des marchés agricoles se concentrent sur la production, la consommation, les échanges, les stocks et les prix des produits considérés. Les graphiques et tableaux de cet ouvrage sont assortis d’un lien « Statlink » et d’ URL renvoyant  l’utilisateur à des données présentées sous forme de tableur. Les projections relatives aux marchés couvrent  les pays de l’OCDE et d’autres acteurs agricoles de premier plan tels que l’Inde, la Chine, le Brésil, la Fédération de Russie et l’Argentine, mais aussi beaucoup de pays et régions n’appartenant pas à la zone OCDE, soit un total de 39 pays et 19 régions.

La sensation de faim que nous avons déjà tous connue normalement est un appel de notre corps à trouver de la nourriture. Ceci va déclencher une réaction par le cerveau qui induira la recherche de nourriture. Gilles Mithieux directeur de l’unité de nutrition de l’INSERM. Il est ainsi important de répondre à cet appel en mangeant car c’est une demande naturelle de l’organisme pour qu’il puisse exercer ses différentes fonctions, par exemple la production d’énergie à partir de glucose ou de lipides nous permettant de faire fonctionner chaque organe de notre corps. Il est ainsi primordial de bien manger pour pouvoir bien étudier ! 12 à 24 heures suivant la dernière absorption de nourriture. Les contractions sont plus intenses pour les sujets jeunes, en bonne santé et avec un fort taux de tonus gastrointestinal.

La régulation de la prise alimentaire fait partie d’un système complexe mettant en jeu le centre décisionnaire cérébral, l’hypothalamus, et la signalisation hormonale provenant de l’ensemble de l’organisme incluant le système gastro-intestinal et les cellules adipeuses. D’autres facteurs sont aussi responsables de la satiété. Les influx provenant de l’estomac via le nerf vague permettent à l’encéphale d’évaluer la quantité d’aliments ingérés. L’intensité et la fréquence des influx déterminent aussi la nature des nutriments.

Par exemple, pour une même quantité, les protéines sont plus satiétogènes que les glucides ou les lipides, déclenchant une réponse nerveuse plus forte pour des protéines que pour du glucose. Certains facteurs psychologiques et les habitudes influent aussi sur la satiété. Plusieurs autres facteurs entrent en ligne de compte mais même à ce jour la satiété n’est pas totalement comprise. La satiété précoce est un trouble de la satiété dont la caractéristique est la sensation d’avoir le ventre plein alors que très peu de nourriture a été ingérée, ou avant de terminer un repas de taille normale.

Plusieurs affections médicales peuvent causer une satiété précoce. L’existence de cicatrices ou la compression du duodénum peut ralentir ce processus d’évacuation des aliments de l’estomac. La sous-nutrition peut mener à de graves conséquences tant physiologiques que psychologiques voire économiques. Enfant en état de sous-nutrition en Inde. Fillette souffrant du kwashiorkor au Nigeria.